ALIMENTAÇÃO

Será mesmo que uma dieta sem glúten é a dieta certa pra você?

Não teve muita escapatória. A dieta sem de glúten já atingiu, e em cheio, a maioria das pessoas. Parece que todo mundo já experimentou, está planejando experimentá-la ou, então, praticando-a neste exato momento.Mas basta você perguntar ao seu médico sobre essa tal dieta que ele vai te dizer, com todas as letras, que ela é simplesmente uma loucura… E uma loucura de pedra ainda por cima. Ele vai te dizer também que esta dieta é para pacientes com quadro de doença celíaca. E olha, ele está absolutamente certo com relação a esta parte. Isso porque, se você tem essa doença autoimune, você já sabe que até a menor quantia de glúten pode causar uma reação bastante severa ao seu organismo.

Cinco Razões Para Amar O Colesterol

Quem conhece e acompanha meus livros e os artigos aqui do site já sabe da minha posição sobre o colesterol. Definitivamente, ele não é um vilão! A guerra contra o colesterol pode trazer mais malefícios que benefícios à saúde, e colesterol muito baixo é sinal de alerta. Além disso, há diversos motivos para amá-lo. Quer saber quais são?1) Melhorador da função cerebral: O seu cérebro precisa de colesterol da mesma forma que o Tico precisa do Teco!  Um quarto do colesterol no seu corpo se destina ao cérebro, onde ele estimula um processo chamado neurogênese, pelo qual novas células são fabricadas. É por isso que pessoas na terceira idade que têm níveis MAIS ALTOS de colesterol LDL têm memórias MELHORES, de acordo com pesquisas publicadas. Quando você reduz o colesterol, as suas células cerebrais são comprometidas. Elas morrem, deixando teias de aranha na sua cabeça. Por isso, não é de se estranhar que as estatinas estejam ligadas à perda de memória.

Kefir

Kefir significa “sentir bem”, em Turco. Além disso, a palavra refere-se a um alimento dessa antiga cultura. O kefir é rico em microrganismos bons que auxiliam no equilíbrio do ecossistema intestinal gerando, consequentemente, ótima saúde.  Azedo e com sabor refrescante, assemelha-se a um iogurte, contendo também fermentos e bactérias benéficas.Usado regularmente, o kefir:

A união faz a força! Saiba como nutrientes agem integrados

Algo que todos aprendemos na prática é que o trabalho em equipe é uma ótima maneira de alcançar objetivos com mais rapidez e qualidade. Afinal de contas, ao mesmo tempo em que as tarefas são divididas, o grupo se ajuda mutuamente. O velho ditado que diz “a união faz a força” é uma realidade! O que nem todo mundo sabe é que os nutrientes do nosso corpo também trabalham em conjunto.Assim acontece com as vitaminas e os minerais, que ajudam a regular a conversão do alimento em energia no nosso organismo e podem ser separados em duas categorias:

A Dieta do DNA: a tendência mais precisa em termos de emagrecimento

Recentemente em uma grande revista nacional, estampou em sua matéria de capa o tema A Dieta do DNA, que é a tendência mais precisa em termos de emagrecimento.Foi divertido ver que o tema sobre o qual trato desde 2007, passa agora a ser reconhecido nacionalmente. Sempre acreditei no valor da nutrição para manter a forma e a saúde, mas intrigava-me o fato de um programa nutricional funcionar muito bem para certas pessoas e produzir pouco ou nenhum benefício para outras.

Já ouviu falar em sal do Himalaia?

Para início de conversa, eu preciso que você saiba que o sal do Himalaia é o que tem a melhor relação sal/potássio entre os tipos de sal que consumimos, principalmente quando comparado ao sal marinho, ou celtico. O sal do Himalaia contém pouco sódio e muito potássio, chegando a 0,28% deste elemento, enquanto o marinho possui apenas 0,16% e o de mesa somente 0,09%.Além destas diferenças nutricionais, você precisa entender que o sal de mesa processado não traz nenhum tipo de benefícios para a saúde, visto a quantidade de elementos químicos criados pelo homem e embutidos no produto.

Queijo cru ou pasteurizado? Qual é o melhor para a saúde?

Se você é um daqueles apreciadores de um bom queijo, certamente já ouviu por aí que não se deve consumir o queijo cru por ser sujo e causador de doenças. Só que o que muita gente esquece, ou talvez nem saiba, é que os mais famosos queijos italianos e franceses são feitos há centenas de anos com o leite cru, garantindo a complexidade de gosto e de textura tão característica das bactérias boas encontradas neste leite.Mas, para que esse queijo cru seja realmente seguro e de qualidade, a fonte é extremamente importante. Por isso, as vacas devem ser criadas em pasto; os animais criados em sistema de confinamento não têm a mesma garantia de qualidade, o que aumenta o risco de contaminação tanto do leite como da carne. Para se ter uma ideia, a grande maioria das doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos está ligada ao gado confinado e aos alimentos altamente processados, e não aos alimentos crus como se imagina.

Nutrientes não são drogas!

Por gentileza, tire da sua cabeça essa ideia de achar que nutrientes são drogas. Isso não é verdade! Existe uma profunda diferença entre os dois e é o que veremos a seguir.

Saiba qual é a relação entre a taxa metabólica basal e uma alimentação correta

É muito comum imaginarmos que o modo racional de perder peso é a obsessiva redução das calorias que ingerimos. Só que isso não é bem assim. A perda de peso está mais ligada à qualidade e varidade dos alimentos que consumimos. Se quisermos perder peso de forma eficiente, devemos mudar nossa alimentação, nosso estilo de vida e, então, a nossa taxa metabólica basal se elevará naturalmente, chegando a um peso menor.Cada um de nós tem a sua própria taxa metabólica basal; ela é determinada pelo que comemos e pelo modo como vivemos. Existem indivíduos com uma taxa menor e que absorvem mais calorias do que de fato eles precisam, mesmo ingerindo uma quantidade bem menor do que a de uma pessoa magra, e acabam acumulando esses excessos nas células de gordura branca. Nos indivíduos com taxa metabólica alta os músculos, cérebro, pulmão, pele e sangue requerem mais calorias e com isso promovem sua queima rapidamente e com mais eficiência.

Probióticos: papel crucial na sua saúde!

Antes de começarmos nossa conversa, preciso saber algumas coisas de você. Conte-me, você consome muitos alimentos que contêm açúcar? Está usando antibiótico? Bebe água clorada? Apresenta quadros constantes de estresse? Faz uso de anticoncepcional? E com relação ao consumo de carne; você tem comido carne proveniente de animal confinado?Você pode ter estranhado o número de perguntas, mas acontece que se você respondeu que sim para a maioria delas sinto te informar que estas condições enfraquecem a sua flora bacteriana intestinal.